山東石膏砂漿是一種常用的建筑材料，在工程項目中具有廣泛的應用。然而，在施工過程中，可能會遇到一些難點。以下是山東石膏砂漿在工程項目中的施工難點：

1. 施工環境要求高：山東石膏砂漿的施工環境要求較高，需要保持良好的通風和濕度。高溫或干燥的環境會加快石膏砂漿的凝結速度，增加施工難度；而潮濕的環境則會影響石膏砂漿的硬化速度和強度。

2. 施工速度快：石膏砂漿的凝結速度較快，因此施工時需要快速完成。這對施工人員的技術要求較高，需要具備熟練的施工技巧和快速反應能力，以保證施工質量。

3. 平整度難控制：石膏砂漿具有自流平性能，但在實際施工過程中，受到工藝條件、施工人員技術水平等因素的影響，往往難以控制石膏砂漿的平整度。施工人員需要具備較高的專業知識和技能，能夠準確把握施工過程中的各個環節，以確保石膏砂漿施工的平整度。

4. 施工工具要求嚴格：在石膏砂漿施工中，需要使用特定的施工工具，如刮板、刷子、噴涂機等。施工人員需要熟練操作這些工具，以確保石膏砂漿施工的效果。

5. 施工質量受技術人員水平影響：山東石膏砂漿的施工質量直接受到技術人員水平的影響。技術人員需要具備豐富的施工經驗和專業知識，能夠準確判斷材料的質量和施工過程中的各個環節，以確保施工質量。

6. 施工中易出現裂縫：由于石膏砂漿的凝結速度較快，施工過程中如果沒有掌握好凝結時間和施工技巧，就容易出現裂縫。這對施工人員的技術要求較高，需要具備準確的凝結時間把握能力和熟練的施工技巧，以保證施工質量。

7. 施工需要特殊處理：在一些特殊工程項目中，如防水、防火等需要使用特殊處理的石膏砂漿。這對施工人員的技術要求較高，需要具備特殊材料的使用和施工技巧。

8. 施工過程中易受環境影響：石膏砂漿施工過程中易受環境影響，如溫度、濕度等變化會影響其凝結速度和硬化時間。施工人員需要具備調整工藝和施工計劃的能力，以適應不同的環境條件。

綜上所述，山東石膏砂漿在工程項目中的施工難點主要包括施工環境要求高、施工速度快、平整度難控制、施工工具要求嚴格、施工質量受技術人員水平影響、易出現裂縫、施工需要特殊處理以及易受環境影響等。施工人員需要具備專業知識和高水平的施工技能，以確保石膏砂漿施工的質量和效果。